上海美食系列(转载)

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发表于 2002-03-06 09:04:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

  上海美食系列
  
   
  Posted by ditto on July 11, 1998 at 19:35:27:
  
  
  上海以黄浦江为界,分浦东浦西。又以外滩为界,将
  浦西分成沪西沪东。主要的商业区在西面。
  上海的三大马路是南京路,淮海路和延安路。
  它们都从外滩开始,横贯整个西区。(如果
  说“三大商业街,要加上四川路”。)说“吃”,
  就从外滩说起吧。:)
  
  外滩的头上,就有一个叫“黄浦公园啤酒廊”的地方,
  夏天的时候,坐在江边喝啤酒,有一个个大大的凉棚,
  很是惬意。
  白渡桥下是“上海大厦”,上海大厦的菜系多样--
  但和一般的宾馆差不多,没有很大的特色。我记得的是
  一个椒盐蟮段,这里不太容易吃到活的黄鳝,不妨一试。
  乍浦路是上海最早崛起的“美食街”,生意好到日日高朋,
  天天堵车,那里的小老板都是够利害的。前国脚柳海光的
  “海光阁”招牌在四川路口就可以远远望见了。
  乍浦路的小菜,价廉物美,但是被认为“档次不高”--
  主要是后来黄河路的崛起。我觉得比较可人的是“醉虾”--
  活活的河虾在白酒里醉了,醮佐料生吃。:)
  酱乳鸽也不错。皮蛋拌豆腐也盛行过一时,最后要吃“泡饭”,
  以及“刀切小馒头”:)
  外滩靠黄浦江堤岸旁的,有很多各色的小店,火锅啦,披萨
  啦,盖浇饭啦,等等等等。有个叫“红茶馆”的咖啡座生意很好。
  外滩对面是一些金融机构。周围零星有些饭店。最最抢眼的是
  KFC。在东风饭店--其实东风的东西不错的,记得有四大厅,
  吃上海的传统品味,可以一去,找个靠江的位置,不管吃什么,
  都是“吃气氛”。
  东风过去有个“外滩啤酒廊”是卖生啤的,但也卖小吃。开到
  半夜。
  延安路口有家我非常喜欢的快餐店--叫“兰亭”?反正楼下
  的广式烧蜡极好吃。可以零卖,店堂很干净。不过不要上楼,
  楼上的菜贵得没有道理。
  隔壁就是“名人俱乐部”,上海滩上一大宰。
  外滩延伸到十六铺码头,随便在路上就可以买到“上海茶叶蛋”。
  别忘了要“香干”,很好吃的。:)
  穿过人民路,就是“老城隍庙”了。
  对于老城隍庙要不要“保持原来风格”曾经很有争议。反正
  “天使冰王”和“莫师”都纷纷登陆了。
  城隍庙的小吃是一大特色,以前我总是不吃中饭就去的。
  外围的“老饭店”是吃正宗上海菜的。
  里面我记得的有:宁波汤团,南翔小笼,双档,蟹壳黄等等。
  绿波廊的菜是我所吃的上海菜里最好的。主要是它的点心,象
  眉毛酥什么的,非常好吃。但是绿波廊必须预定,下午吃点心
  要好些。否则很难有座位的。
  
  
  说“吃”,南京路是最大的一块了。
  从外滩开始数起:
  最老的饭店之一“和平饭店”就在外滩和南京路口。
  “和平”出名的是“爵士吧”,喝酒,跳舞,听三十
  年代的老音乐。
  市百一店南京店楼上有小吃街;河南路的拐角卖
  哈根达斯。往前是一家国营点心店--卖上海馄饨
  和烧麦,就是脏一点,好吃又便宜。
  那家最著名的吃蟹的老店就在旁边,叫“王宝和”--
  那里的师傅调料和煮蟹都是有技巧的,九雌十雄,
  到了秋风刮过,蟹脚硬了,很多慕名来的港客和台湾客
  都会来上海啖蟹。上海人以前吃蟹好象美国人餐后的“甜点”,
  并不是当一回事的。现在河蟹金贵了,吃一只蟹老百姓
  可以一个星期的小菜了。吃蟹要左黄酒,温了驱寒。
  可惜现在回去不是真正吃大闸蟹的时候,不过可以品一
  品“六月黄”。蟹虽小却肥。
  路对面有最著名的老饭店之一:“莫有财”--就是
  莫氏三兄弟开的扬州饭店。扬帮菜也是在上海的一大
  “霸”,蟹粉狮子头,煮干丝,都是扬帮的看家菜。
  “先施公司”是香港人开的。楼下是新加坡“圣淘沙”,
  不知道飘飘去过没有,那里的新加坡小食,没有上海小吃
  来得精美。“先施”楼上叫做“采蝶轩”。我每次走过
  都是怕怕的。:p
  “先施”旁边是“海伦宾馆”,中午的“自助餐”可以一试,
  不贵,但是可以看“风景”,喝咖啡。
  走过“海伦”,就是著名的”燕云楼“了,和北京烤鸭不同,
  广东的烤鸭是”挂炉鸭”,粤菜一直在上海称霸,所以燕云楼
  也一直经营得很好。
  往前是上海食品公司,当然是“吃”的。话梅,橄榄,
  应有尽有。小时候喜欢喝那里的”酸梅汤”,现在是
  没有了。
  食品公司过去的“大三园”也是永远的“人山人海”。
  那里卖小吃,面条非常之不错。
  华联和市百一店都有小吃街,但是那是给顾客们果腹的。
  旁边的“七重天”也是大店,以前的“华侨饭店”。在
  九江路上有两家店比较惹人注目:一家是老店“老半斋”,
  也是扬帮菜。大家对广式早茶可能比较熟悉,其实扬州早茶
  更为细致:水晶包,干菜包,翡翠包,都是让你不忍下筷
  的“杰作”--皮是半透明的,可以看到馅。:)
  到了地铁人民公园站,出来就是88总会。很气派。那里的
  小吃也不错的。楼下有321冰激凌,好吃的香蕉船。:)
  整个总会分成六楼,各色的菜系都有。
  对面的人民公园旁边就是“肯德鸡”和“荣华鸡”打对台。
  这一带,连着两家大饭店:国际饭店和金门饭店。金门是旧
  上海数一数二的大饭店。前国家队总教头徐根宝,就是“金
  门之后”。
  国际饭店和国际电影院之间是一条小马路,原来因为这里有
  上海最“高雅”的地方:长江剧场。现在有上海的一条著名
  小吃街:黄河路。
  如果喜欢吃素菜,上海最有名的素菜馆:功德林“就在长江
  对面。鸡鸭鱼肉,在这里都是素的。
  黄河路的菜系也算“上海家常菜”,比如咸菜炒毛豆什么的。
  墨鱼大考也是很典型的菜。
  以前我常去的那家叫“人丁盛”,由姓丁和姓盛的两个老板
  开的。因为常去,几乎可以背出菜谱。那里不是上海菜,而是
  杭州菜。我比较喜欢的是:糖醋板栗,黄泥螺,草头炒圈子
  (这是上海菜:大肠头用草头辅佐,肥而不腻)。横空出世
  (这到菜很有意思,是用膏蟹和鸡蛋炖,分几次炖,最后吃
  鸡蛋,所有的蟹味道全在里面了)。东坡肉,这是地道的功夫菜,
  要选上好的条肉,隔夜炖六个小时以上,然后去出来在小盅里
  隔火蒸热--那时候一块肉就卖到五块钱人民币,可见其功夫
  之深。
  南京路的上海图书馆老馆,东段就算结束了。从上海人的传统
  观念来看,西段要“高雅”于东段。
  
  
  南京西路从上图旧址开始,就在上图对面,
  有一家著名的面店:两面黄面店--那里卖
  广东两面黄,浇头是现炒的。我喜欢茭白丝炒
  肉丝,这里没得吃的。韭黄两面黄也好吃,
  那里卖鸡鸭血汤,算是很典型的上海小吃。
  好的鸡鸭血汤,都是由高汤熬成的。骨头,
  老母鸡,火腿。老店的鸡鸭血汤之所以好吃
  就是这个原因。
  另外上海很好吃的一种汤,叫做“千张包子”。
  “千张”应该是扬州特色吧?就是和百叶差不多
  的。“千张包子”里面都是切碎的各种“丁”,
  香菇,火腿,笋等等,拌肉米。
  再往西,在上海电视台里,大明星陈冲和人合作,
  独揽了广电大厦,里面的餐厅也有几家,未见很有
  特色的。
  再过去是“王家沙”,王家沙是老上海推崇的地方,
  应该卖正宗的上海点心的。但是现在经营好象不怎么
  样。卖“套餐”,而且都不怎样。
  “王家沙”对马路有“红甜心”。也是国营的店家。
  也是老店。
  再往前,就是“绿扬村”了。绿扬村的午茶比较
  出名,也是各色的小点心。
  在这些“中国店”丛中,有家西式店,卖披萨,卖
  通心粉。还卖各色的冰激凌,我喜欢那里的气氛,
  吵吵的音乐,自由自在的人。
  “凯司令”里有我最钟情的“栗子蛋糕”--蛋糕
  的“芯”是有栗子粉磨成的,外面是纯奶油。
  上次我在这边的中国城买到了,味道是大大不如
  “凯司令”的。
  “凯司令”隔壁,就是大名鼎鼎的“梅龙镇”了。
  我喜欢梅龙镇的雕廊门楣,气派古典又高雅。梅龙镇
  的“干菜包”和门口的“叉烧包”我都喜欢--
  奇怪怎么会把扬式和广式的点心放在一起。不过
  生意一直好倒是真的。
  梅龙镇在美国也开了分店,仅仅在南京西路,不仅
  在马路对面开了自己的分店,而且将老店扩建了
  地下室。
  梅龙镇旁边是“珠江”--是粤菜馆,我喜欢那里
  的烟熏鲳鱼。醮卡夫酱吃。:)
  泰康食品店就在平安大戏院的对面--泰康饼干上海
  人和大白兔奶糖一样熟悉。我小时候最迷恋的是酸奶。
  去北京的时候,我也要酸奶喝--北京的瓶子好大,
  是上海的一瓶半,比上海的小瓶酸奶喝一口就消化了
  要过瘾得多。:)
  就在泰康的对面,就是上海最好吃的“生煎馒头”了。
  生煎馒头加咖哩牛肉汤,是上海点心的杰作。几乎隔条
  马路就可以看到的:还有锅贴,小笼馒头,菜肉馄饨,
  鲜肉小馄饨,阳春面等等。
  旁边的“延中”是上海最早的“汉堡包”店。
  这一段的南京路渐渐开阔,也从商业区变成了“宾馆区”。
  锦沧文华和波特曼遥遥相对。
  上海的宾馆是另外一个世界,菜未必有特色却很贵。记得
  锦沧文华普通的六人午餐差不多两千,波特曼一份西式“和菜”
  是五百块。一顿日本菜要四百块一个人。比在美国要贵。
  现在的行情不知道怎样了。我倒是喜欢商城旁边的“玫瑰园”。
  天天放着闹哄哄的日本歌,那里卖汉堡,卖炸薯条,卖奶昔,
  卖鸡翅。对面的上海展览馆有“宝刀”高挂的“六角亭”--
  也是饮茶的地方。
  再过去就要到静安寺了。静安公园周围的快餐店多得
  叫你眼花缭乱。有家店卖的薯条是山芋干烤的。:)
  我喜欢静安寺的素面,每天下午这里都很多的市民,
  戏剧学院的孩子最多。面筋面是最好吃的,我猜想
  他们的面筋是自己打的。另外有家你们可能都不会在意
  的小店--其实根本不算店,就是在邮电局的小弄堂
  里面,一对夫妻,长年累月地卖“油炸臭豆腐”,
  甜酱辣酱,想起来都流口水。:p
  
  
  刚刚吃饱“一路发”水饺,继续来勾“馋劳虫”:p
  
  说到水饺,上海人最熟悉的当然是“长安饺子楼”了。
  “长安”在上海第一大“食街”--云南路的路口。
  远远的“108”的招牌就可以看见--一百零八种的饺子
  宴,不是唬人的。
  他们的饺子皮是人工的不讲,馅也有秘方,薄而透明
  的皮子里面,依稀可见各色“内容”。最最叫人惊叹的,
  是小得象指甲一样的“袖珍饺”,真不知道是怎么做
  的。饺子楼生意好,要吃“饺子宴”也得预定,如果
  只是想吃“食街”,就少要一些,浅尝即止。
  去广州的时候,有个朋友就笑话我,你们上海人说什么
  吃“三黄鸡”,我们广州的鸡少说说上百种吃法呢。我
  不说,后来就请他去吃。这下是馋倒他了。上海“三黄鸡”
  是“小绍兴”的特产,吃来吃去,就数它好吃。首先是
  鸡的品种不同,必须是浦东“三黄鸡”,由于三黄鸡产量
  有限,所以“正宗”的“三黄鸡”还得去“小绍兴”吃。
  其次,“小绍兴”的做法是不同的,他们用开水烫鸡,但
  水的温度却不是沸点。据说好的白斩鸡皮和肉之间应该有冻,
  骨头里有血丝,这样才算“正宗”。我还喜欢的是喝“鸡粥”
  常常看见一些老人在“小绍兴”楼下喝粥,现在的三黄鸡卖
  得够贵,十二十块,一点点。老人工资小,嘴馋了可以买一
  毛钱一碗的鸡粥解馋。鸡粥没什么秘密,就是高汤调的,放
  葱姜,我有时候在家也做,味道很好的。:)“小绍兴”在
  浦东和沪东都开了分店,但是总店的生意还是很好。上楼一般
  都要排队,所以建议不妨去“大世界”天桥楼下的那家,三黄鸡
  做得也正宗,调料也好。
  和“小绍兴”相对的,是“金陵盐水鸭”。南京的鸭子是很
  出名的。“鸭肫干”更是几乎所有上海女孩的喜欢小食。我小时
  后父亲有朋友在南京,每次回来总是带一些板鸭和鸭肫干。
  母亲在水里煮了,我小小一口一口地咬,我喜欢整只地吃,
  现在卖的小包装是切片的,不如咬的味道好。“小金陵”的
  盐水鸭肥而不腻,有一点点咸,但是入口很有回味。
  吃完“鸡鸭”,你也许想用甜点。不远就是“宁波汤团”点--
  酒酿小园子。小时候弄堂里常常叫卖:桂花甜酒酿。叫得人
  馋馋的。母亲自己会做,用“窝库”暖着,有时候酒药太多,
  成了“老白酒”--我的酒量是从吃酒酿练出来的。;p
  宁波汤团用的是水磨粉,上好的糯米。黑洋酥也必须用猪油
  拌陷。我喜欢吃鲜肉的,现在这里有台湾出的“花生”陷,
  也别具风味。
  云南路最好吃的,是“过桥米线”。那家“过桥米线”店只有
  五十平米左右。门口就支一大锅在熬高汤。他们说这家店的汤
  是百年的历史了。有中药材。我去看看,是肉骨头,还有鸡。
  米线是云南的特产,吃“过桥米线”必须“狼狈透顶”--
  先把菜,火腿肉,豆腐皮,笋片等等倒入滚烫的汤里,然后是
  米线。大概过几分钟后就可以“享用”了。米线够滑爽,汤是
  “打耳光不放”的。:p喜欢吃辣的人,放云南辣椒酱,保证够
  刺激。
  云南路上还有很多“小吃”,比如油炸的麻雀,鸽子蛋,蚝油
  牛肉,鸡翅膀,大麻球,茨饭糕等等。兰州拉面也好吃--看
  师傅在那里拉呀;拉呀,一会面条就又粗变细了,象奇迹。
  云南路上还有一家四川火锅店,总是传出麻麻辣辣的味道。四川
  火锅在申城风靡一时,我前年回去,吃的最多的是火锅。喜欢
  “麻辣烫”--介绍你们去个好地方,在老城隍庙的附近,四川
  中路上,有家四川小伙子开的“火锅城”。那里的调料一流,
  小菜也正宗。说出来你们保密,问掌柜的要两颗“草果”,味道
  一定不一样啦。:)最最抢眼的,是柜台上一溜的药酒,据说都
  是滋阴壮阳的。国人相信药补,制病制根。
  在云南路的另一头,是“银丝面馆”--看招牌就想吃--我喜欢
  吃蟮背面,大排面也好吃。
  云南路的灯光夜市不错,晚上慢慢逛,慢慢吃。:)
  离云南路不远的福州路上,有著名的“吴宫大酒店”,富丽堂皇的
  样子;再过去是杏花楼,杏花楼的菜非常一般,情调也不好,倒
  是平时可以吃叉烧包,中秋可以试一试杏花楼月饼--现在台式和
  广式月饼出来以后,杏花楼定量遭到威胁。我最喜欢的是“冰皮月饼”,
  白白的皮,放在冰箱里,拿出来吃的时候,“透心凉”的感觉。:)
  在延安路上还有最著名的“上海火锅”,吃涮羊肉的“洪长兴”。
  我去北京,朋友拉我吃“四川火锅”,把我气得。结果去天津的路上,
  在旁边的小馆里吃了一顿。美国很少有羊肉卖,在四川火锅没有流行
  的时候,我冬天是以羊肉为生的。:p
  “洪长兴”的羊肉质量极好,切得够薄。真正的清真吃羊肉的时候几乎
  是一下水就起的,所以羊肉不新鲜不行,片不薄也不行。
  洪长兴的生意也是一年四季得好,也是要排队。不过楼下的“通铺”很好
  玩,大家在一个“水槽”里烫肉,非常得好玩。
  
  
  从小是在淮海路边长大的。:)
  小时候生哮喘,好婆不让喝酸奶,母亲宠我,偷偷
  买给我喝。喝完嘱咐:不要告诉好婆。我前脚蹋到
  楼梯口,后脚就忘了母亲的话。”好大喜功“是我
  自幼的一贯表现,扯着嗓门就叫:好婆,酸牛奶喝过
  啦。:))))
  
  淮海路上的”吃“不比南京路上的少。淮海路以前是
  法租界,所以比较洋气。上海最早的西餐馆是饿国人
  来开的”罗宋面包房”。就是“淮海西餐社”的前身了。
  上海人最早的西餐和简单:炸猪排,罗宋汤,土豆红
  肠色拉。然后就是一两片面包。
  在淮海路的支路--陕西路上,开着法国人的店:红房子。
  和北京的“老莫”一样,“红房子”是那个年代的孩子
  对外面世界向往的标志。“红房子”有法国师傅做的蜗牛,
  这是他们的“看家菜”。现在“红房子”搬到了淮海路上--
  市口是好了,可惜没有原来的“红墙红屋顶”做标记了。
  我在新的“红房子”吃过一次,不怎么样,就是“火烧
  冰激凌”还在。慢慢看着“冰山有难”,然后是“我把冰山
  劈开”:)
  说淮海路,我们要从金陵路八仙桥西藏路这一带说起。
  “汪怡记”茶馆很不错,但是不要去吃饭,可以品他们的
  新茶,听听丝竹。
  在西藏路口,光明中学的隔壁,就是我最最喜欢的一种小吃:
  “鲜得来排骨年糕”:)喜欢他糯糯的年糕,更喜欢他的排骨。
  炸得松脆极了。每次经过,都想流口水,就是要排队,还要
  看人家站在我旁边,被“参观吃相”,实在不好玩。
  进如淮海路,就是“世界食品博览中心”了。和南京路不同,
  淮海路的“小吃”多是“西式快餐”,那些“米线”啦,“鸭子
  鸡啦,都不见了。:p
  有个叫南海渔村的,据说是把”快刀”,看了几次他的招牌,
  都不敢问津。淮海路上的“吃”其实不如它旁边小路上的多。
  前天讲了很多淮海路了,这里讲讲“淮海支路”:)
  在复兴路(?)上,有家“沈记靓汤”,据说煲了百种的汤,
  喜欢品汤的朋友,不妨去尝尝广东靓汤--有些都要隔夜预定,
  据说老板要早一天为你炖制。
  茂名路是我比较喜欢的一条路。老锦江的菜蛮地道的,广式
  粤菜,加上海风味。对面的“花园”吃日本菜。寿司卷或者
  生鱼片,都是日本的师傅做的。但是价格昂贵。我记得转弯
  角上有家日本店,东西不错,价格要便宜很多。老板娘是
  日本打工回来的。上海这个地方,什么东西都能“流行”,
  就是无法流行日本菜。可能还是因为价格昂贵而且都为生食
  的缘故吧。
  也有例外,就是不远处有家“日本小火锅”店,生意一直极好。
  有点类似日本小酒店的样子--猫咪不知道去过没有?
  茂名路上的咖啡馆很多。以前是上海最大的“梦”,现在比
  “梦”更加“梦”的地方也层出不穷了。偶而还可以看见紧闭
  的大门,上面写着:某某俱乐部,会员制。我常常想,不会
  是“地下工作者”吧?:p
  新锦江附近有太多的小店。不过那都是给观光客的。有家叫
  “鹿港小镇”的小酒吧,恐怕是开给台湾客的,让我想起罗大佑,
  和他那句:台北不是我的家。
  新锦江楼上的自助餐厅大概算是上海最贵的自助餐了。但是很值得。
  一个晚上下来,装着都市的夜色,情比菜香。:)
  还有新锦江”郁金香”里的栗子蛋糕也不错--别忘了给小姐
  要:长岛冰茶。:))
  新锦江过去不远,有家叫“都城”(?)的店,很亮的店堂。
  老板是上海滩的“混混”,没有贬义,就是他认识不少“名流”,
  那里常常是“名人出没”的地方。菜也是不错的,可以要他们
  的“上海小吃”。上海流行吃“生鱼片”,一鱼三吃,不比日本
  的生鱼片差,但是价格低太多。
  他在北京也有分店,据说北京现在流行上海菜。
  在瑞金路上,有著名的“红磨坊”,吃来吃去,上海的西点
  最好吃--上海近年来开了不少糕饼屋,台湾的居多。很不错。
  但是瑞金是最早的法式面包房之一(最早的是静安面包房)。
  瑞金的“世界之窗”餐厅也是久负盛名的。对面的“小天鹅”
  则是工薪阶族喜欢的地方。
  “瑞金”对面是“名都”--一路上的招牌,从出租车里
  就可以看见:吃蟹到名都:)
  座落在乌鲁木齐路附近的,有家韩国餐馆。地方虽然小些,
  菜是地道的韩国菜。本来觉得韩国菜只有“火锅”,其实
  不然。韩国的铁板烧自然是有名,但是不及它的“生牛肉”
  好吃。据说所有的牛必须是三月以内的小牛,立刻杀了然后
  送来,不可冰冻。醮调料包生菜叶子,上等美味。来一杯冰啤,
  辣辣地下肚,酒不醉人人自醉。
  我去北京吃过一次“全羊宴”,据说是六个星期的小羊。自己
  去挑,挑了活杀。我喜欢烤的羊肉,但是实在恶心“羊唇”,
  实在太腥了。
  在永加路上有上海电影译制厂,乔臻啦,丁健华啦,就在这里
  上班--不过人们更注意转弯角上的一家上海名店:乔家栅。
  我们端午包粽子去乔家栅买豆沙,元宵吃汤团要去那里买猪油
  黑洋酥馅。那里下午可以吃上海大馄饨,鲜肉的,菜肉的。
  鲜肉大包一包水。清明的时候吃青团,粘粘甜甜的。:)
  淮海路尽头到衡山路,有家酒吧值得一去,叫:开麦拉--
  老板是上海广告业的骄子。老板娘以前是唱戏的,长得“美丽
  又大方”。开麦拉里面卖酒,喜欢“塔凯拉. 碰”--就是
  烈酒加雪碧--喝泡沫。
  “红茶坊”有两家,我喜欢“欧登”旁边的那家,喝“可若纳”,
  吹啤酒。
  淮海路上还有“都城”,是农工商的据点--可见这拨知青
  的力量--老三届在上海是两个极端:商海里的骄子,下岗的
  工人。都是“老三届”居多。“都城”的才很精制,包房里是
  他们自己的“农工商”代理的音响,都很专业,下午可以去“听音”。
  都城的对面,就是飘飘的老家:上海交大了。:)
  
  
  对于徐家汇,飘飘应该更熟悉吧?
  我不知道你以前是在闵行的分校,还是在徐家汇
  的总校?
  
  自从地铁开通,徐家汇更加热闹了。地铁出来就是
  不同的标志:太平洋百货,东方商厦,大千美食林,
  东瀛城,第六百货商店。
  这些店,大都是离不开吃的。太平洋百货楼上的食街
  什么都卖,从豆浆油条到肉骨茶。不过我个人觉得上海
  的小食城是骗骗观光客的。你要吃正宗的“上海东西”,
  还是去那些名店,或者是食街上的个体餐馆,味道都
  很不错的。
  东瀛城在徐家汇是一大景,气派很大,东西很贵。未必
  是什么特色,也就是豪门掷手的地方。
  大千美食林非常不错。地下的各色小食应有尽有,楼上
  每层都是不同的特色。不知道蒙古烤肉还在不在,不到
  100元人民币,东西很多。也是自助的。
  “大千”一直有俄罗斯姑娘来做秀。上海晚上看“美媚”,
  伊势丹六楼不错。他们的台特别大,特别古典。周围是
  包房,很有特色。那里最好吃的一道菜是“啤酒虾”,美味
  极了。那里晚上的时装秀是蛮有名的。
  “大千”也有韩国菜和日本菜。大千还有台湾,新加坡,
  泰国小吃。:)是名副其实的“美食林”。
  离开密集的“三角地带”,“中兴百货”底楼的食廊我比较
  喜欢,小沙锅饭,还有各种小点心。价格也不贵,很好的午餐。
  中兴旁边,就是上海最早的“五星级宾馆”华亭了。华亭每年
  蟹季,也请王宝和的师傅来蒸蟹。顶楼有各色的小吃,可是却
  也是“五星”的标价。
  要吃上海菜,不如去隔壁的“小华亭”,也是一家名店。因为
  离上影厂才几步之遥,很多来往的导演演员喜欢在这里聚会。
  在徐家汇不远的肇家浜路上,有两家“名店”。一是据说谭永麟
  他们开的“天天渔港”--香港的是他们的,但这家据说是冒牌
  的。不管怎样,“天天渔港”算是上海最早出现的“海鲜城”之一
  了。没有觉得“天天”的菜有特别,他们主要以海鲜当家,
  东西比较新鲜。我在上海的时候,流行的是白灼基尾虾,台湾
  草虾,膏蟹,青蟹,赤背,象鼻蚌--还有我的最爱:澳洲龙虾。
  龙虾三吃不错,最后的龙虾泡饭是好味道。
  天天现在也在其他地方开了分店,据说生意也是奇好。
  还有离徐家汇不远的有个叫“老米蛇岛”的地方--气派很大。
  三层楼的排场,全是落地玻璃。底楼养着无数的蛇,很多人是慕名
  去吃蛇胆据说还有喝蛇血的。
  蛇最好吃的是“蛇羹”,蛇肉切得细细的,还有一些辅佐的“丝

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遍识天下英雄路,俯首江左有梅郎。
沙发
 八方食圣| 发表于 2002-03-06 09:46:00 | 只看该作者
    味道很鲜。椒盐蛇段也是好菜。
    前面讲的”永和豆浆“第一家也在徐家汇附近。台湾妈咪火锅也是。
    随着办公楼的增多,徐家汇是越来越热闹了。
    
    
    延安路大概是上海最长的马路了吧。
    
    延安路东起外滩,西至虹桥机场,沿途一路好风景。
    前面讲过的”兰亭”,“洪长兴”都在延安路上。
    延安路上还有著名的上海展览馆,里面也有一些各色
    的餐厅。那里的建筑是俄式的,前名叫:中苏友好大厦。
    延安路到少年宫这段比较热闹,也是著名的宾馆区:
    贵都,上海,和静安希尔顿都在这里。
    这里街边的小食馆也多,上海本帮菜尤甚。
    在“上宾”的“海上皇宫”,是上海第一宰,我没有
    埋过单,不知道。:p
    在乌鲁木齐路的拐角处,有个大店叫:金色年华。
    这里是吃西餐的。不知道是不是港式。不过他们的T
    骨牛排做得很不错--在北京燕莎下面的凯宾斯基
    吃过一次,味道更好。当总归是“有中国特色了”,
    好象不如美国这边的味道“狂野”。:p
    但是“金色年华'的好处是,你可以点歌,那里好象
    开通宵,半夜以后乐队的伴奏不错,要唱卡拉OK的话,
    不远就是”钱柜“了。两点以后去,三折。:)台湾
    人真的很会做生意的。:)
    延安路上还有一家韩国餐馆叫”金刚山”,不如我说
    的那个韩国小店好,只是排场大了一点。
    延安路的西头,是著名的“虹桥新区”了,现在又见
    了“古北新区”。
    我喜欢的地方有几个。
    一是在路边的“大风车”。菜一般,但是装修很棒。
    据说是周旋的儿子周民的股份,那里有很多的旧海报,
    和周旋的旧照片。门口是一个很大的挂在墙头的“风车”,
    然后要穿过一条常常的小路才到。
    另一家常去的,是叫做”小木屋“的台湾火锅店。
    店不在延安路上,在伊犁路。“小木屋”不大,两层。
    全是木头的房子,感觉有点“原始”,不知道是不是台湾的
    “山地”感觉?:)那里的火锅也是以台湾草虾为主,其他
    有些鱼片什么的。可以喝生啤,冰冰的。
    还有一家是友谊商城下面的披萨店。那里的披萨是我在上海
    吃的最好的了。师傅是欧洲人--不知道是不是意大利人。:p
    那里周围都是住的外籍人士,所以披萨店的生意奇好。
    沿着延安路去机场,是上海“白领”的居住区。
    虹桥开发区的地皮现在是越炒越高了。这里的“梦上海”酒吧
    据说老板是上海唯一的劳斯莱斯汽车的拥有者;圣诞的派对,
    也以这里的价位为最。
    虹桥宾馆,日航龙柏,西郊宾馆,太平洋宾馆,银河宾馆,
    等等一大片,里面也是一家一家的饭店--印象最深的龙柏
    的早餐:我拼命喝了三碗酱汤。:p
    现在有了高架,延安路顺畅了吧?一路开到机场,就可以
    飞到世界的各地了。机场里的乌东面,四十块钱一碗!吓死
    你了。
    :p
    
    
    写完了--对我来讲。即使这样,还是挂一漏万了。
    象KID提到的五芳斋,就在南京东路上,就是我说的
    卖馄饨的店。那里的肉粽太好吃。:)还有人提到
    了油墩子,那是伊可美媚的宝贝,回去别嫌油。;p
    现在上海的早点里多了一样东西我最喜欢了,却是从
    北方传来的:煎饼果子。:)我会要加一个鸡蛋,吃
    起来好香。:)
    上海的苔条脆麻花也好吃,牛肉干也好吃,还有小核桃
    肉。:)
    小的时候五分钱一包牛肉干,爸爸买了是为了让我
    打针不哭的。
    上海还有刀削面,牛肉煎包,锅贴,沙琪马,绍万生
    的黄泥螺和糟货;要说”吃”,别说去一个星期,恐怕
    住一辈子也是吃不过来的。:p
    
    我写“上海美食系列”,一边写,一边看大家的反映。
    我的感想是:上海变化太快。我才离开一年多,又被
    拆了,建了那么多地儿。
    另外,我觉得上海的文化同美国文化有很多的相似,就是
    一个移民的城市,一个竞争的社会。
    回过头来看,我在前面提到的这些吃的东西,几乎没有是
    在上海“土生土长”的,新鲜的事物不断地侵入,旧的不适应
    的不断淘汰。如果要谈“文艺复兴”,我们是不是可以从这
    小小的“食文化”里看出一斑?
    我一直认为,上海是大家的上海。就象美国是大家的美国。
    虽然这话说起来似乎绝对一些,但是我们撇开种族等等圈囿,
    上海和美国一样,是“人才的高地”。
    上海的国民生产总值远远领先与其他省份--和台湾香港的比例
    是多少?我没有数据,但记得是差得不多的。
    光光从这个“第三产业”--“吃”来看,上海一年要赚进
    多少?
    上海还有差距--三十年未动的上海在这几年刚刚开始发展。
    仅仅是五年,这里多少的上海人已经不知道上海了?
    
    我为这个城市骄傲,为上海人骄傲,为所有在上海工作,为这个
    城市的发展出力的人骄傲。:) 
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板凳
 八方食圣| 发表于 2002-03-06 09:48:00 | 只看该作者
  
  
  
  本想加个插图,哪成想修改后总是丢失一部分,不知道什么原因,只好又贴了回来:(
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#3
 红帽子| 发表于 2002-03-06 14:33:00 | 只看该作者
  肚子正饿着,哎!
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#4
 罗小右| 发表于 2002-03-06 19:39:00 | 只看该作者
  谗死我啦~~~
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#5
 阳春面| 发表于 2002-03-06 19:52:00 | 只看该作者
  我觉得长的帖子最好一幅一幅连载。这样看太累了啊!
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#6
 ruhechi| 发表于 2006-08-31 21:15:00 | 只看该作者
  guo
上海美食网   www.foodsh.com
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#7
 翻使周郎受重名| 发表于 2006-08-31 23:04:00 | 只看该作者
  好老哦……这个都能红脸??

尝闻倾国与倾城,翻使周郎受重名。
妻子岂应关大计,英雄无奈是多情。
全家白骨成灰土,—代红妆照汗青。

芳年:http://wizardjia.spaces.msn.com/PersonalSpace.aspx

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#8
 浅浅115| 发表于 2013-09-04 20:40:00 | 只看该作者
  楼主辛苦了! 我表舅舅在80年代末在东风饭店办的酒席 当初那叫一个高端大气上档次 后来东风关门了 在王家卫的花样年华里有又风光了一回 还有好些楼主写的现在找不到了 有一些吃的东西也早不是以前的老味道了
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#9
 吃货55555| 发表于 2013-09-04 21:22:00 | 只看该作者
  马克
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